Цикорный салат с форелью

2
розовых грепфрута,
3 кочана цикорного салата,
4 кусочка копченой форели,
1/2 пучка зеленого лука,
30 грамм лесных орехов,
6 стол, ложек растительного масла,
4 стол, ложки винного уксуса,
белый молотый перец,
соль, сахарный песок.

очистим грейпфруты от кожуры, белых перепонок
и косточек. Вытекающий сок соберем в посуду.
Цикорный салат разделим на листья, вымыть и
крупно нарезаем. Рыбу нарезаем небольшими
кусочками. Зеленый лук вымыть, обсушим и
нарезаем колечками. Орешки крупно порубим.
Для маринада смешаем растительное масло с
уксусом и соком грейпфрута, приправим солью,
перцем и сахаром. добавим колечки зеленого лука.
разложим салат, кусочки форели и мякоть
грейпфрута по тарелкам, посыпаем орешками и
польем маринадом.